Kommentare zu: Wichtige Unwichtigkeit: Das perfekt gekochte Ei http://schwede.ch/2010/01/02/das-perfekt-gekochte-ei/ Allerleiblog der Familie Schwede Mon, 16 Jan 2012 20:32:26 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Von: Anna Pieh-Jankowska http://schwede.ch/2010/01/02/das-perfekt-gekochte-ei/#comment-25 Wed, 17 Mar 2010 13:55:16 +0000 http://schwede.ch/?p=132#comment-25 Hier das einwandfrei funktionierendes Rezept a la “Jankowska – Manka” für ein perfektes Ei (weiss hart, gelb flüssig):

- unbedingt gepickstes Ei (sonst platzt) ins kochende wasser legen und genau 6 min. kochen :)
Bedarf auch wenig Intuition, einfach nur pickeser benutzen und auf die Uhr schauen…

Funktoniert gut seid 10 Jahren :)

Beste Grüsse,
Anna Pieh-Jankowska

]]> Von: Daniel Reichenbach http://schwede.ch/2010/01/02/das-perfekt-gekochte-ei/#comment-11 Sat, 02 Jan 2010 10:11:26 +0000 http://schwede.ch/?p=132#comment-11 Als leidenschaftlicher Koch und Kenner mancher Geheimnisse aus den Nobelküchen (frag mich ein anderes Mal wieso ;-), kann ich dir bestätigen, dass diese Art des Eierkochens auch in meinen Augen eine der besten Methoden darstellt. Ich gehe oft sogar noch WEITER und lege das Ei ins kalte Wasser und nehme es raus (nach rund 7 Minuten???), wenn meine Intuition dazu grünes Licht gibt ;-)) Spart Energie und bringt wunderbare Resultate (zu 90 %).

Liebe Grüsse
Daniel

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